Martin Grassberger

Das
unsichtbare
Netz des Lebens

Wie Mikrobiom, 
ökologische Vielfalt
und Ernährung
unsere Gesundheit
erhalten

2021 im Residenzverlag
Wien, 444 Seiten

2021

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Widmung: "Für meine Eltern in Dankbarkeit und für Frida - willkommen!"

"There is a crack in everything - That's how the light gets in." 
(Leonard Cohen, Anthem)

Beispielseite 180

Inhalt   Inhalt pdf  

Vorwort (13)   Prolog: Geburt (17)  Ein Wunder für sich  (24)

Gesundheit ist nicht alles  (31)

Systemdenken (36)    Evidenzbasiert (37)

Der Fehlschluss des »naturalistischen Fehlschlusses«  42

Pflanzliche Ernährung: einfach gesund?  45   Sauerstoff und freie Radikale (49)

Von den Ursprüngen zur Aufklärung  53   Die neue Aufklärung: die Welt nach »Fakten«  59

Aufklärung jetzt: Für Vernunft, Wissenschaft, Humanismus und Fortschritt  62

Evolution  (65)

Die Antwort auf viele Fragen  65

Die Vergangenheit in unseren Genen: Nobody is perfect  67

Ein Vorteil in der Jugend, aber nachteilig im Alter  70

Das Alzheimer-Risikogen ApoE4: ein unausweichliches Schicksal?  71

Testen auf genetisches Risiko?  75   Trade-off: die Kosten-Nutzen-Bilanz  77

Abwehr-und Schutzmechanismen  79     Mismatch: die Ursache vieler Krankheitsbilder  81

Zwischenfazit Evolution  86

Epigenetik  (89)

Die (unterschätzte) Macht der Epigenetik  89
DOHaD - Manche Ursprünge von Gesundheit und Krankheit liegen in der frühen Entwicklung  91
Andere »schlechte« Erfahrungen in der Kindheit  98
Die ersten tausend Tage  101    Wenn es bereits zu spät ist  102

Leben  (107)
Was ist Leben? (107)  Carl Woese, 16s rRNA und der Baum des Lebens  110
Wie viele Arten existieren und wie viele davon sind Bakterienarten?  115
Symbiosen zum gegenseitigen Vorteil  117   Ist Leben ohne Mikroben möglich?  121
Die Welt der Holobionten  124

Mikrobiom  (127)

Eine Folge der Co-Evolution: das Mikrobiom  127
Hautmikrobiom  128    Mikrobiom des Genitaltraktes  130   Mikrobiom der Atemwege  130
Mundhöhlenmikrobiom  131   Darmmikrobiom  132
Der bakterienfeindliche Magen (134)  Der »dünn besiedelte« Dünndarm (135)
Der Dickdarm (136)   Die metabolische Leistung des Mikrobioms  141
Darmbakterien im Zwiegespräch mit ihrem Wirt  145   Die Darm-Hirn-Achse  146
Wenn Darmbakterien dick machen  147    Horizontaler Gentransfer  149
Wie sieht eine optimale Mikrobiom-Zusammensetzung aus? 150
Geteilte Diversität  152   »Stuhltransplantation« als Therapie?  153
Der einfachere Weg: Probiotika (154) 
Das Mikrobiom eines Holobionten im Laufe des Lebens  155
Das Lactobiom  161    Das Mikrobiom und die Gesundheit im Alter  164
Chronisches Feuer: die gemeinsame Ursache vieler Erkrankungen  167
Wenn sich zwei Pandemien treffen  172

Vitamin D, Mikrobiom und COVID-19  (175)

Über Gurus, Vitamine und Nazis (175)   Chronische Vorerkrankungen und COVID-19 (176)
»Vitamin« D: ein Hormon (177)   Verbindungen zwischen COVID-19 und dem Darmmikrobiom  183
Einfluss von Vitamin D auf das Darmmikrobiom  187

Verlust  (189)

Ein schmerzlicher Verlust »alter Freunde« (189)  Verlust im Zuge der Urbanisierung  193
Koprolithen: versteinerter Stuhl  194   Dunkle Materie  195
Backup for future: eine Arche Noah für Bakterien  197
Was sind die möglichen Ursachen dieses mikrobiellen Artenverlustes? 198
Zu viel Hygiene oder zu wenig Dreck?  202
Naturkontakt, Erdboden und menschliche Gesundheit  203
Die reichhaltigste Quelle von Mikroben: unsere Umwelt  204
Gibt es wissenschaftliche Belege für eine gesundheitsförderliche Wirkung von Mikroben aus der Umwelt?  207

Der Bauernhof als Erkenntnisquelle der Wissenschaft  209

Nordkarelien: Von allergischen Finnen und »gesunden« Russen  211

Exposom  (213)

Das Exposom: Was uns tatsächlich krank macht  213

Einflussfaktoren auf das Mikrobiom: Was das innere Ökosystem schädigt 216

Antibiotika 218  Nicht-steroidale entzündungshemmende Medikamente (NSAIDs)  220

Protonenpumpenhemmer (PPIs) 221   Nahrungsmittelzusatzstoffe  222  Emulgatoren  224  Maltodextrin  225

Künstliche Süßstoffe 225   Verdickungsmittel  226  Farbstoffe  227  Konservierungsmittel  228

Umweltchemikalien und das Mikrobiom 230  Persistente organische Schadstoffe  232  Schwermetalle  234   Pestizide  234 

Die unsichtbaren Folgen 238   Die Pestizidexposition vermeiden durch Biolebensmittel  242

Eine Kreditkarte wöchentlich: Mikroplastik und Mikrobiom 242   Endokrine Disruptoren  244

Feinstaubbelastung und Infektionskrankheiten wie COVID-19: ein unterschätztes Risiko?  247

Stress und evolutionärer Mismatch  251   Evolutionäre Vorteile der Stressreaktion  251

Dauerstress  253   Stress, der Darm und das Mikrobiom 258

Künstliches Licht: die schlaflose Gesellschaft und die Folgen  261

»Im Rhythmus der Natur«: das circadiane System  264

Das circadiane System und das Mikrobiom  266

Dauerlicht und evolutionärer Mismatch  268

Gesunder Schlaf  269

Schlaf ist daher mindestens genauso wichtig wie Ernährung und Bewegung  271

Biodiversität  (275)

Die Lehren aus »Biosphere-2«  (275)
Das Anthropozän an der Schwelle zum sechsten großen Artensterben  277
Nichts existiert unabhängig  279
Der Lachs, der Wald und das unsichtbare Netz des Lebens  280
Schlüsselarten: Was der Wolf im Yellowstone Nationalpark mit dem Verlauf von Flüssen zu tun hat  283
Warum Biodiversität für uns lebensnotwendig ist  287
Biodiversität in unseren Genen  289
Ökosystemdienstleistungen für unsere Gesundheit  291
Shinrin-yoku: das Gesundheitspotenzial von grüner Natur 294
Könnten die positiven Effekte des »Waldbadens« auch auf bakterielle Stoffwechselprodukte zurückzuführen sein?  298
Geosmin: das »Parfüm der Erde«  300
»Heilige Erde« von einem nordirischen Friedhof  302
Das Anthropozän und die Bäume  304
Zoonosen, Spillover und Pandemien  307

Kalorien  (315)

Bewegung und das leidige Thema Kalorien  315    Der Hypothalamus als Kommandozentrale  323
Warum Bewegung dennoch wichtig ist  326    Wenn Sport selbst zum Stress wird  327
Bewegung: nicht nur ob, sondern wie ist entscheidend  329

Nahrung  (333)

Gesunde Ernährung: Essen für 38 Billionen (333)  Richtig essen für den-inneren Garten«  335
»BlueZones«  337    Ernährung nach dem Vorbild der »mediterranen Diät« 339
Existiert eine »Ernährungsweisheit« des Körpers? 342
Pflanzenbetonte Ernährung und Kohlenhydrate 344
Prebiotika: Futter für Bakterien  347   Probiotika: hilfreiche Keime  348
Lebensmittel als »Synbiotika«  352   Mikrobiom, Ernährung und chronische Entzündung  354
Nie wieder Fleisch?  360  Ist bitter besser?  361
MikroRNAs als gemeinsame Sprache des Pflanzen-und Tierreiches? 364
Von Exosomen, Exosom-artigen Nanovesikel und MikroRNAs  368
Warum es im Idealfall bio sein sollte   371

Das Netz des Lebens und unsere Zukunft  (375)

Eine neue Sicht auf das Leben (375)  Vermittlung dieser neuen Sichtweisen  377
Re-Framing: Unsere Welt anders sehen  378  »Deep Ecology« und Spiritualität  379
Frieden mit der Natur schließen  388  »Naturkapital«: die Ökonomie der Ökologie  390
Wie könnte es weitergehen?  392   Dunning-Kruger-Effekt  398

Epilog: Ein Holobiont stirbt  (403)

Weiterführende Quellen  (409)  Endnoten  (413)